スタッフの日記

６月８日をもちまして（←遅っ！！）

コンヴィヴィアリテは１５周年を迎えることができました。

これもひとえに、皆様のお力添えの賜物と厚く御礼申し上げます。

昨年からのコロナ禍の中、お客様におかれましては様々な制限をお願いしており、申し訳ございません。

皆様に安心してお食事を楽しんでいただけますように、感染対策を今まで以上に徹底してまいります。

スタッフ一同、一層精進してまいりますので、今後とも倍旧のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

また、お目にかかれますことを楽しみにしております。

本日、６月８日、コンヴィヴィアリテは１４周年を迎えることが出来ました。

ご愛顧いただいておりますお客様

食材を提供してくださる生産者様、漁業関係者様

輸入食材を提供してくださる業者様

滞りなく荷物を運んでくださる物流関係の業者様

いつも笑顔で挨拶してくださるご近所の皆様

同じ方向を目指して頑張ってくれているスタッフ

ほかにも私たちに関わってくださっている皆々様

ひとえに

支えてくださる皆様のおかげでございます。

心より御礼申し上げます。

コロナ禍で世界中が大変な状況に置かれている今、

私共に何ができるのか

日々、考え、行動に移していきたいと思います。

いただいた皆様とのご縁を大切に

より多くの皆様に沢山の幸せを感じて頂けますように

スタッフ一同精進して参ります。

今後ともより一層のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

本日６月８日、コンヴィヴィアリテは１１周年を迎えます。

支えてくださる皆様に感謝。

お客様。

市場の卸の皆様。

業者様。

生産者様。

同じ方向を向いて頑張ってくれるスタッフ。

本当にありがとうございます。

皆様に恩返しできますよう、

もっと、もっと、頑張らなくては！！

今後とも、一層のご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。

４月に入って、やっと春らしく暖かくなってきましたね、、、

お店の前の新町北公園、桜もだいぶ咲いてきました☆

ここ、２、３日暖かかったので急に５分咲き？くらいになりましたー。

この週末が見頃ですかねー。

しばらくは、雨が降らないことを祈ります☆

明けましておめでとうございます。

年末年始は、ゆっくりお休みを頂戴しまして、スタッフ一同かなりリフレッシュできたように思います。

気合入れて、、、一層、２０１７年突っ走ります☆

本年もよろしくお願いいたします。

本日、１２月２９日（木）のランチで、年内最後の営業でしたっ。

本年もご愛顧いただきありがとうございます。

２１０７年も、一層、皆様に、美味しく＆楽しいひとときをご提供できますように、スタッフ一同精進して参りますっ。

年明けは１月６日（金）より営業です。

皆様にお目にかかれますこと楽しみにお待ちしております。

よろしくお願い致します。

調理スタッフの山本です。

お待たせしました！！

（待ってない！！）

先月、連休を頂いて、マダムの実家の長野に行ってまいりました！！

今回の目的は、リンゴの収穫のお手伝いです。

難波発の夜行バスに揺られて。。。

早朝、長野・小布施に到着。

朝食を頂いて、いざ！！リンゴの収穫のお手伝いです！！

たわわに実る。ってこういうことですね！！

うん。

さて、この子たちを手でもいでいくわけですが、、、

①真っ赤に色付いたもののみ収穫して良し！！

②ツル（軸？）は、絶対に抜いちゃダメ！！←商品価値が無くなってしまうそうです。

意外と、難しい！！

ずーーーーーっと、りんごを見てるので、どんどん、色覚が麻痺してきて、どのくらいの色付きがOKラインかわからなくなります。

これ、良いカンジでしょ！！

・・・と、思ったら。

今回、収穫する予定の「サンふじ」ではなく、おとなりの樹の「紅ふじ」でした～

「それ、違うよー」

「すっ！すいませんっ！」

気を取り直して。

収穫。収穫。

あ。

安心してください。

ちゃんと働いてますよ。

調理スタッフのキヨと僕。

当店のマドンナ。

マリリン。

あ。

間違えた。

サーヴィススタッフのマリさん。

そして

シェフ。

ちなみに、マダムの画はありません。

何故なら、ずっと、カメラマンだったので・・・。

（笑）

１日目夜の部→→→に続く。

調理スタッフの山本です。

先日、たくさんのリンゴがマダムの実家（長野・小布施）から届きました。

その名も「秋映（あきばえ）」

色が綺麗でとっても美味しいです。

シナノゴールド、シナノスイートと並び、長野の＜リンゴ３兄弟＞と呼ばれ、一番早く出回ることから、３兄弟の長男とも呼ばれているそうです。

これから、リンゴの季節が始まるのを実感させてくれるリンゴです。

このリンゴ。今年はどのように、料理、デザートに使われるのでしょうか。

乞うご期待！！

本日、6月８日・・・コンヴィヴィアリテ、9歳のお誕生日であります！！

はーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー。

本当に。

感謝しかありませんよ・・・。

ご来店下さる、お客様。

食材やら、機材やらでサポートしてくださる業者さん。

いろいろアドバイスを下さる同業者の皆さん。

同じ方向を向いて、突き進んでくれる当店スタッフ。（←をサポートしてくれるその家族）

ありがとうございます！！！

お誕生日を迎えるたびに、一層、上を目指さなきゃ・・・と、思うのであります！！！

10年目に突入するコンヴィヴィアリテに乞うご期待ですっ☆

１１月も終わりですね・・・。

そうそう！！

１１月の中旬に長野に行って参りました！！

リンゴの収穫のお手伝い

・・・の、つもり・・・ノ、ワタシタチ・・・。

アレ？・・・アソンデルダケ？

（笑）

とにも、かくにも！！

（笑）

いつものように梅田（大阪駅）を夜行バスで出発しましてですねっ。

早朝には長野に着くわけです。

ながでん（長野電鉄）にゆらゆら揺られながら小布施到着～

朝ごはんを頂いて・・・一息ついたら

畑へＧＯ

ですっ☆

見事っ

☆信州旅行記２０１４初夏☆をご覧になっていただけると・・・ちょっと感動かもしれません・・・。

おやつに・・・と、父が素手で（笑）割ってくれた、リンゴをほうばりながら・・・。

（同行した当店スタッフのやまちゃんは、「お父さん！ボブサップみたい！！すげーーーー！！」と、ものすごく驚いて・・・その後、「自分もボブサップみたいになる」と、わけの分からない（笑）独り言をつぶやきながら、（風なんかで落ちてしまって）傷の付いたリンゴで練習してましたとさ）

・・・てか、これって、どこのお父さんも出来ることじゃないの・・・？と、この時、皆に「いやいや、おたくのお父さんだけでしょ！！」と、否定されるまで、思ってました

だって、小さい頃から、そうやって、姉とはんぶんこで食べてたんですもん。

沢山

旅行記、続編は後日～