スタッフブログ

明日、３月３日は桃の節句ですね

もはや、大人になったらあまり関係の無い行事ではありますが・・・。

お雛様飾るの楽しかったな～・・・と、幼いころを思い出しほんわかしております。

１月の七草の日には、七草リゾットをお出ししたし。

２月の節分には、garnitureにお豆さん使ったし。

桃の節句は・・・。

どうします？？

シェフ？

桃のお花も良いカンジに咲いてくれて嬉しいなっ

長野の実家から干し柿が届きました☆

甘くって、ねっとりしてて・・・。

美味しーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

フォアグラに抜群に合いますねっ

渋柿の皮を剥いて干しているだけなのに・・・なんで、こんなに甘いんだろーーーーー

ご機会ございましたら、是非ゼヒご賞味いただきたいですっ

先月は夏期休暇を頂戴していました。

お客様にはご不便をおかけしまして申し訳ありませんでした。

（※市場が連休を取るので毎年合わせて連休を頂戴しています。）

こんな連休の時にしか出来ないことって結構あるのです。

日々のお客様をお迎えするためのお掃除やら準備は当たり前なのですが、半年に一回こんなこともします☆

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＜テーブルのモルトン※の張り替え＞

※モルトン＝フランネルのような、クッション性のある生地

当店のテーブル。

すっぴんは、こんなベニヤ板一枚なのです。

ここにクロスを掛けるだけでは・・・硬すぎるわけです。

で。

こんなフワフワの生地をかけて・・・。

上から生地をかぶせて、きっちりとめると・・・。

ほどよい柔らかさで料理の皿やグラスを受け止めてくれる訳です

かな～り気持ち良いやわらかさですっ☆

半年に一回くらいはこうしてメンテナンスしてあげないと生地が痩せてしまうんです～。

次は年末の大掃除の時かな～。

またまた、岡山産の食材ですっ。

エクルヴィスですっ☆

簡単に言うとザリガニさんですっ☆

今から戦いますっ

シェフの地元、岡山から”清水白桃”が届きましたっ！！

香りが素晴らしいですっ

さてさて、どんなお料理＆デセールになるのかな～

梅雨入りが発表されたのは例年よりかなり早かったのに・・・発表以降ほとんど雨が降っていない気が・・・関西は、ここ２・３日は梅雨らしい雨の降り方してますが、到底、今の時期の雨量には足りていないハズ！！

う～ん

農家さんが困ってますよ。

やっぱり、今の時期は適度なお湿りがないと。

テルテル坊主の代わりに雨フレ坊主作ろかな。

今日は夕方くらいに少し降るみたいです（←関西）。

なので。

お昼ですが、かなり、しっとりしてる店内。

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しっぽり美味しいワインでもどうぞ～

当店入り口横のローリエのお花が咲きましたっ☆

昨年くらいからこの時期に咲くようになったんです～。

あまりお花の知識がないのですが・・・通常、３年目くらいからお花をつけるみたいよ・・・と、教えていただきました。

ちいさくて可愛いお花です。

もちろん、ローリエは、当店厨房にて日々大活躍です

今後とも、よろしくお願い致します。。。

世の中はゴールデンウィークですね。本日は最終日！！皆様、連休はいかがお過ごしでしたか？

昨日は、端午の節句でしたね。

節句にちなんでお花も「菖蒲」を活けてみました。

お花で季節を感じることが出来る

のほほんとしますね～

さて！皆様！明日から日常に戻りますね。

（当店は連休中も平日も特に変わらずいつも通りですが）

いつでも、いつも通り、皆様のお越しをお待ちしております～

まだまだ、本格的に春にはなりませんね・・・。

関西も本日は雨です・・・。

先日の定休日→　→　→☆大阪造幣局の桜の通り抜け☆に行って参りました～。

街の公園などの桜と種類が違うので、毎年、他の桜が散った頃に見ごろになります

ただ、今年は例年より急激に暖かくなったり、桜が咲き始めたらお天気がイマイチだったりして・・・。

かなり散り始めてしまってました。それでもキレイでした！！

八重桜が多いから、かなり、ボリューミーですね。

八重桜・・・と、一言ではいえないくらい、いろいろな種類の桜がありました！！

平日の昼間だったのですが・・・まー。ヒトを見に行っているようなものかも知れません・・・。

・・・当店の目の前の公園も桜がいっぱいですよー

こんなに、人ごみに紛れなくてもキレイな桜が見られますよー

・・・って、宣伝ですけど（笑）

また、来年ですねっ

みなさま、週末はいかがお過ごしでしょうか？

4月も中旬だと言うのに、少し、肌寒いですね・・・。

くれぐれもお風邪など召されませんように！！

もう、そろそろ「初夏モード」に突入して欲しいものです

ゴールデンウィークもすぐそこですね☆

あ。

当店は連休中も通常通りに木曜定休のままですので。

皆様、木曜以外のご都合の良いお日にちでご来店いただけたら幸いです！！

もうすぐ季節ですね～

今日のお花は芍薬です

早く咲かないかな～

（少し大人なカンジ（？）のエンジ色です）

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